大闸蟹产业:从小众珍馐到餐桌主流产业升级新篇章
在中国,大闸蟹曾一度被视为高端餐饮领域的专享美食,然而近年来,随着产业规模的扩大、养殖技术的进步和消费观念的转变,大闸蟹已逐渐走出小众圈子,成功迈向餐桌主流。本文将深度剖析这一传统产业如何实现华丽转身,并前瞻其未来发展蓝图。
时间:2020.05.12 浏览:15186次
随着五月中旬的到来,胡泊里的大闸蟹还在脱壳成长中。大闸蟹作为中秋美食,以往商家一般在八月份开始大肆宣传促销推广工作,今年由于新冠肺炎疫情影响,预计大闸蟹商家会减少部分广告费用、会提前半个月到一月份促销推广。说起大闸蟹不得不提名声最响亮号 称“蟹王”的苏州大闸蟹,近些年大闸蟹专卖店数量众多差不多全国各主要省市地区都能看到大闸蟹店铺的影子,疫情下2020年大闸蟹商家会不会迎来关门潮呢?我们不得而知,但可以肯定的是我们蟹状元不会,蟹状元全国近百家门店可能会做局部 调整;由于大闸蟹成熟上市时间在九月中下旬,现在距离开湖上市尚早,从目前还看不出商家退租关店等方面的信息,预计大部分品牌商家还是会继续坚守营业。一年总要品尝几次大闸蟹美食,早已经成为食蟹爱好者的习惯。2020年对于消费者来说在挑选购买大闸蟹/ 蟹卡礼券的时候尽量选择诚信品牌商家,特殊时期品牌的价值才会体现出来,至少不用担心购买蟹卡提不了货等尴尬状况发生。随着网红直播带货的兴起,今年预计各大闸蟹商家会铆足经从直播带货发力。疫情下的新零售线上线下结合的大闸蟹能否恢复到2019年的水准 呢?我们不得而知,只有时间才能证明一切。今年2020年对大部分企业来说都是比较难熬的一年,相应的采购预算也会减少一些,当然,国家也会出台相应政策扶持中小微企业成长发展。
2020年希望疫情早点结束,让生活早日踏上正轨,恢复繁荣景象。