吃了那么多次，你知道大闸蟹名字的由来吗？

大闸蟹，依靠自身的鲜美肥嫩，成为无数吃货的座上宾，却鲜少有人知道它的来历，要知道大闸蟹，原本并不叫如此霸气的名字。因为公蟹母蟹的钳、腿都长毛的缘故，最先被人们冠以毛蟹的名字。而要说到大闸蟹这个名字的由来，那还得从养蟹方式说起。
 

在捕蟹的历史中，有一种方法是设簖阻截，让其钻入簖边的笼或网中，成为笼中猎物。“簖”是用竹条编成的形似篱笆的装置，将簖插入湖底，形成水流通、游物止的阻隔状态，在适当地方开上一个口子，装上单向进出的机关，然后在簖边挂上油灯，就能随时可见大闸蟹鱼贯而入。丰收年景，只需不长功夫就会满载而归。这种簖就好似流通的闸门，一般，为了捕捉到更多的蟹，横跨在湖面上的簖通常都很大，于是被称作“大闸”，那么“簖”边捉到的蟹就顺理成章地成为大闸蟹了。这也是大闸蟹名称的由来。

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