有一种“麻烦食物”叫作大闸蟹！

　　张爱玲说过，一恨海棠无香，二恨鲥鱼多刺，三恨红楼梦未完。多刺的鱼通常超级鲜美；卤水鸭的掌翼总是卖得比纯肉贵；吃生猛海鲜，从来都需要双手并用。就算是鸡腿，也是腿根部连接鸡腿和鸡爪子的那一圈皮和肉，最为娇嫩、最为鲜美，比鸡胸肉尤胜百倍。怕麻烦的呆子们，通常无法领略这种需要动手动脑的食物之美。要论“麻烦食物”里的宗族，第一名，最美味的第一名，永远的心头肉，肯定是它——阳澄湖大闸蟹。

　　煮好的当季大闸蟹，掰开两边，金黄的蟹膏，左边嘬一口，右边嘬一口，晶莹的膏黄肥腴绵润……不由感叹道，生活竟如此美好！唉，怎么那么好吃呢？这才叫做味蕾的高潮。再细细地拆出蟹肉，吃着吃着就已经开始有点心猿意马了，恨不得赶紧把蟹肉吃完，好赶紧再吃一只。

　　然而自己心里也是明白的，吃蟹的过程本身就是一首交响乐，有起转承合高低声部，蟹肉虽然没有蟹黄蟹膏那么浓重墨彩，细细品味之下却也是鲜美娇嫩，各有千秋。如果每一口吃到的都是蟹黄，难道会爽吗？

　　那么，如何挑选一只好的大闸蟹呢？八字箴言——青背、白肚、利爪、金须。不过，话又说回来了，靠自己鉴赏太麻烦了！我们不如选择相信可靠的品牌——蟹状元大闸蟹，行业著名品牌，七年口碑，原产地直供，全国40家直营门店，值得信赖！