优质大闸蟹怎么辨别呢，想买优质该怎么选择呢？

有些商家很好的，人家就标明了是太湖蟹，洪泽湖蟹或者芜湖蟹，但是还有一些商家，冲着优质大闸蟹名贵就用其他蟹以假乱真，古人云，天下 熙熙，皆为利来，天下攘攘，皆为利往，只要利益高，才不管什么法律道德，人为财死，鸟为食亡。可是这么做的前提是，他们的蟹跟优质湖蟹，必须要很仔细的辨别，有些甚至从表面上也看不出来啥区别。
 

但是还是要说一下，优质湖蟹肯定是青背，白肚，黄毛，金爪，这四样缺一不可。另外，优质湖蟹无论是看起来，还是实地演练，都是那种强壮有力的，不会是那种软趴趴，有气无力的那种；再者，就是蟹肉吃起来的时候，会感觉到一种微甜， 这是因为优质湖蟹的体内含有丰富的甘氨酸。
 

如果这些都不能判断的话，那就尽量去专业大闸蟹专卖店吧，最好是全国连锁大型直营专卖店，有健全完善的售后保障体系的，虽然也不能保证他们百分百是真的，但是肯定比那些不知名的正宗。毕竟人家是全国的，品质肯定是要保证的。大型的大闸蟹专卖店也有很多，像蟹状元全国70家门店，螃蟹规格较多可以根据需要自行选择。